Veranstaltung 2015 Seminar ViskoTeepak & Partner
Am 05.05.2015 fand das Seminar zum Thema Kunstdärme und Verpackungsmaterial statt. Wir freuen uns, dass auch in diesem Jahr wieder die Firma ViskoTeepak&Partner in die Staaliche Fachschule für Lebensmitteltechnik kam.
Durch das Seminar führten Herr Stefan Dälken (Vertriebsleiter) und Herr André Bischoff (Fachberater). Auf den theoretischen Teil folgte die praktische Umsetzung bzw. Anwendung. Im Anschluß konnten die Ergebnisse noch in gemütlicher Runde sensorisch begutachtet werden.
Theoretischer Teil:
– Einteilung der Kunstdärme
– unterschiedliche Verwendungen in der Industrie
– Herstellungsweisen der Kunstdärme
Praktischer Teil:
– Wiener Würstchen im Collagendarm (SELECT-S 19)
– Rostbratwurst im Collagendarm (FINE-TC 20) sowie im Schäldarm (RP/OE 20)
Wir bedanken uns bei der Firma ViskoTeepak&Partner vertreten durch Herrn Dälken und Herrn Bischoff.
Weitere Beiträge
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst 2025
In der Woche vom 17. Bis 21. Februar fanden in unserem Hause die DLG Prüfungen für Schinken und...
Exkursion der Fachschule am 23.01.2025
Besuch der Eberswalder Wurst GmbH mit den Studierenden des ersten Semesters der Fachschule vor den...
Produktpräsentationen 2025
Wie in jedem Jahr, kurz vor Ende des dritten Semesters fanden am 15. Januar die...