Technikerarbeiten 2009

Verfasser/-in	Thema der Technikerarbeit
Albrecht	„Sagitta Essenziella“ Fischsalami
Bansen	„Pute meats Krabbe“ Putenbrühwurstpastete mit Krabbenkern
Bolte	„Wellie Lini“ Fettreduzierte Minisalami
Grotegeers	„Curry-Hähnchen-Royal“ Fettrduzierte Hähnchenbratwurst mit Curry-Dip
Kupfer	„coppia d`amanti“ Form-Schulter-Rauchfleisch mit Käse
Mai	„Geflügelfinesse“ Geflügelbierschinken mit Dill und Gurke, Ballaststoffen, fettarm und Omega-3-Fettsäuren
Markwart	„Koyun Pastirma“ Lammkochschinken
Plöger	„Kaninchensalami“
Ruff	„Sesambällchen“
Voth	„CRUSTY“ Schweinefleischtaler mit Cornflakespanade
Bauer	„Variation von Rächerfisch in Aspik“
Bunk	„Gebeiztes Roastbeef und gebeiztes Schweinefilet in Scheiben mit Honig-Senf-Dill-Dip“
Heckelt	„Schmelzkäsezubereitungs-Habanero-Snacks“
Hitschke	„Gefüllte Blätterteigtasche“ Blätterteig gefüllt mit Rinderhack, Paprika, Zucchini als TK-SB-Ware
Jantke	„Zucchinisalat süßsauer“
Kirsch	„Auberginentapinade“
Kriegesmann	„Bulgur-Salat mit Gurke und Cranberries“
Lotzing	„Brotaufstrich aus Paprika und Ziegenfrischkäse“
Schneider	„Tomaten-Mandel-Tatar“
Timmler	„Rotbarsch „Café de Paris““ Rotbarschfilet, praktisch grätenfrei, mit pikanter Auflage aus fein abgestimmten Kräutern und Gewürzen, tiefgefroren