Technikerarbeiten 2007

Verfasser/-in	Thema der Technikerarbeit
Augustin	„Vitalischi“ fettreduzierte Schinkenwurst mit den + an Ballaststoffen
Dietrich	„Fettreduzierte Mini – Käse – Salami“
Duwe	„Gartino“ Wellnessbratwurst mit Gemüse
Göpel	„Molke-Bratwurst“ Bratwurst fettreduzierte mit Molkepulver und Wellnesskräuter
Hoofdmann	„Fenor“ mit Zusatz von Fenchel und Orange ohne Nitrit- Pöckelsalz
Jarnack	Brandenburgische Bauersalami aus schlachtwarmen Rohwaren
Körn	Entwicklung einer Kochwurst mit Inulin
Bork	„Bison-Sausage“ Bisonbierschinken mit Leinöl, Leinsamen und Sonnenblumenkerne
Gröger	„Weasy“ Der fettreduzierte Wildschwein-Snack angereichert mit Hanfsamen und Dinkelflocken
Jendroßeck	„Buttermilch – Herings – Getzen“
Kubacki	Entwicklung eines Müsliriegels auf pflanzlicher Basis ohne Konservierungs- und Zusatzstoffen
Malner	Neuentwickeltes Algenprodukt aus Schweine- und Rindfleisch, Nori-Seetangplatten und Frühlingsrollen

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