Technikerarbeiten 2014

Verfasser/-in	Thema der Technikerarbeit
Martin Katzur	„Gourmet Grilltaler Pustzta“ Rindfleischzubereitung nach Art eines Rindersteaks
Jens Göhrig	Verwendung von Mehlwürmern zur Produktion von Lebensmitteln
Kim Hörhold	Rindswurst Herstellung einer Brühwurst ohne NPS
Daniel Kienzle	„Herzhafter Brotaufstrich – Nach Art einer Lippischen Leberwurst
Jürgen Schneider	Formfleisch-Hawaii-Schinken
Juliane Seiler	„Gulasch im Nu tischfertig“ & „Gulasch aufs Brot
Thomas Schmid	Eine garfertige Rindfleisch-Garnelenzubereitung aus Formfleisch nach Art eines Steaks

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