von info_ew0uri7b | Sep. 2, 2022 | Studienfahrten
Studienfahrt 2021 Nach einem Jahr Abstinenz startete am Montag, den 20. September 2021, die jährliche Studienfahrt der Fachschule in Richtung Norden unseres Landes. 18 Studierende aus allen vier Schwerpunkten des Fachschuljahrgangs 01 nahmen daran teil. Ein Novum in...
von info_ew0uri7b | Aug. 24, 2022 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2022 Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2022 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Christian Jobst „Erbstlich“ Viskositätseinstellung eines Brotaufstriches aus grünen Erbsen. Analyse des Säuregehaltes nach Zugabe diverser...
von info_ew0uri7b | Aug. 24, 2022 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2021 Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2021 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Patrick Bartsch „Berliner Lachsschnecke* Heißgeräucherter Bauchiappen vom Lachs mit getrocknetem Dill und Zitronenpfeffer Bestimmung des Übergangs von...
von info_ew0uri7b | Aug. 24, 2022 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2020 Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2020 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Adrian Quoll Soya Thun Durch Nasssalzung enzymatisch gegartes Thunfischfilet unter Berücksichtigung verschiedener Salzgehalte für die mikrobiologische...
von info_ew0uri7b | Aug. 24, 2022 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2019 Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2019 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Ben Julius Flöge Form-und Bindungsgebung durch Hydrokolloide eines Kartoffel Frischprodukts in einem Blockbeutel aus Kraftpapier mit PLA-Beschichtung- Untersuchung...
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