von info_ew0uri7b | Mrz 20, 2017 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2017 Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2017 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Dietrich, Mario Herstellung einer verkaufsfördernden Verpackung für ein Katzenalleinfuttermittel mit Betrachtung auf die Bindungstheorien hinsichtlich der...
von info_ew0uri7b | Mrz 20, 2016 | Technikerarbeiten
von info_ew0uri7b | Mrz 20, 2015 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2015 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Allesio Sibione Bierschinken mit gefärbter Einlage (Prosciutto Rosso) Anna Hehl Vergleichsarbeit zur Umrötung und Haltbarmachung bei Zugabe von Ascorbinsäure und einer Nitritzugabe von 0,4% und 0,042%...
von info_ew0uri7b | Mrz 20, 2014 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2014 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Martin Katzur „Gourmet Grilltaler Pustzta“ Rindfleischzubereitung nach Art eines Rindersteaks Jens Göhrig Verwendung von Mehlwürmern zur Produktion von Lebensmitteln Kim Hörhold Rindswurst Herstellung...
von info_ew0uri7b | Mrz 20, 2013 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2013 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Taßler Die Herstellung eines mit Rohwurstbrät gefüllten Lachsschinken Wehmhoff Schinkenwurst – Vergleichsarbeit zur Umrötung unter Zugabe von Nitrit und Ascorbinsäure in Abhängigkeit vom vorhandenen...
von info_ew0uri7b | Apr 28, 2012 | Technikerarbeiten
Technikerarbeiten 2012 Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit Besch Beta-Griller – Entwicklung einer Cholesterin senkenden Wurstware Brandl Kartoffelbratwurst (Spitzenqualität) Göhzold Entwicklung und Herstellung einer Mortadella ohne Nitritpökelsalz – Umrötung mit...
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